Chef Exécutif

Levy, bannière du Groupe Compass Canada, est le service de restauration exclusif du Centre Vidéotron depuis son ouverture en septembre 2015. Son opération consiste à exécuter le service de nourriture et de breuvage dans les concessions alimentaires, les loges corporatives, les salons exécutifs, les restaurants et les bars ainsi que dans les banquets et événements traiteurs.

Conditions de travail

  • Plan d’assurances collectives complet.
  • REER collectif.
  • 3 semaines de vacances dès l’embauche.
  • Programmes de formation payés.
  • Occasion de carrières nombreuses.

 

Ce poste est permanent et à temps complet.

Pour assurer un bon service à nos clients et une bonne gestion des opérations, la personne en poste doit être disponible à travailler des horaires variables, incluant les soirs et les fins de semaine.

Les personnes intéressées et répondant aux exigences du poste doivent postuler par courriel en envoyant leur curriculum vitae au rh-levy@lecentrevideotron.ca

Les candidatures seront analysées sur la foi des documents soumis au moment de l'inscription. Seuls les candidats retenus seront contactés.

Mission

En tant que Chef Exécutif, il sera de votre responsabilité principale d’offrir une expérience culinaire qui dépasse les attentes des clients et de fournir un leadership fort tout en atteignant les objectifs de coûts et en vivant la vision et les valeurs de notre entreprise.

 

Principaux domaines de responsabilité

Opérations

  • S'assurer que l'exécution des menus, et celui du service traiteur sont impeccables.
  • Nouer des relations positives avec les clients et veiller à ce que la satisfaction globale des clients à l'égard du service et des options de menu soit atteinte.
  • Faire preuve de créativité avec des menus, une connaissance des dernières tendances et une cuisine nec plus ultra, tout en suivant les directives en matière de saine alimentation.
  • Respecter toutes les politiques et tous les règlements en matière de santé et sécurité et se conformer aux normes de l’ARMPC.
  • Superviser les associés à leurs comptoirs et maintenir la propreté de tous les comptoirs et de toutes aires de la cuisine.
  • Garantir une stricte conformité au programme d’assurance qualité et de santé et sécurité de Compass, à la Loi sur la santé et sécurité au travail et aux règlements du SIMDUT.
  • Coordonner fréquemment des inspections en milieu de travail ainsi que la formation sur le SIMDUT de tout le personnel et signaler rapidement au Directeur Général ou à son délégué tout accident ou incident en milieu de travail.
  • Exécuter tous les menus, promotions et programmes décrits par le Directeur Général conformément aux normes de Levy.

 

Contrôles

  • Pratiquer un contrôle approprié des produits et la manipulation de tous les stocks et équipements.
  • Atteindre les ventes quotidiennes et les objectifs de coûts assignés.
  • Garantir que toutes les normes de sécurité, de sûreté et d'assainissement sont respectées.
  • Prévoir et planifier adéquatement les membres de l'équipe pour répondre aux besoins opérationnels et aux objectifs souhaités.
  • Fournir une planification opérationnelle pour garantir que les produits et équipements adéquats sont commandés pour les niveaux d'activité prévus.
  • S'assure que les rapports de service requis sont remplis et que l'information est compilée à la fin du mois.

 

Équipe

  • Afficher une attitude positive envers les membres de l'équipe.
  • Interviewer, embaucher, former et développer les membres de l'équipe selon les directives de Levy.
  • Organiser des réunions régulières pour garantir que les voies de communication sont ouvertes entre la direction et les membres de l'équipe.
  • Embaucher les sous-chefs qui peuvent transmettre la philosophie de Levy.
  • Encadrer les chefs de département pour développer leurs compétences et leurs capacités de leadership.
  • Favoriser un climat de travail coopératif, maximisant la productivité et un moral positif.
  • Utiliser tous les outils de gestion du rendement pour fournir des conseils et des commentaires à l'équipe.
  • Assister les autres membres de l'équipe si nécessaire.

 

Vous pensez être le candidat idéal pour devenir notre Chef Exécutif? Nous sommes engagés à embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous réussirez bien dans ce rôle.

 

Exigences de l'emploi

  • Vous avez au moins cinq ans d’expérience en tant que Chef Exécutif, avec une solide expérience en service de banquets / service traiteur et trois ans d’expérience en leadership.
  • Vous avez une grande expérience en gestion de projets de restauration / service traiteur à grand volume et la capacité à préparer une grande quantité de repas, tous les jours, par vous-même (si nécessaire).
  • Habiletés en matière de créativité pour appliquer aux menus et aux services alimentaires les tendances actuelles en manière d’alimentation et de présentation.
  • Passionné par la qualité et le service à la clientèle.
  • Personne très minutieuse qui aime le travail d’équipe.
  • Excellentes aptitudes en gestion des relations avec les clients.
  • Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite).
  • Maîtrise des logiciels Microsoft Outlook, Word et Excel.
  • Flexible pour travailler le soir et la fin de semaine (au besoin).
  • En mesure de voyager au Canada.
  • Vous avez un permis de conduire valide et la capacité à vous déplacer d’un emplacement à l’autre.
    • Le hall d'entrée compte
      1512 mètres 2 de verre
    • 40m
      Hauteur
    • 370
      millions
    • 1515
      ouvriers
    • concepts d'architecture
      hiver québécois, transparence
    • 18 259
      sièges lors d'un match de hockey
    • plomberie
      52 km de conduits
    • 15km
      conduits de ventilation
    •  
    • 30
      corps de métiers
    • équivalent de 1040 maisons
      25 000 m 3 de béton
  • construction
    200 voyages de poutres
  • configuration de salle
    7 possibilités
  • superficie du bâtiment
    65 037 m 2

Bureau administratif

250-B Boulevard Wilfrid-Hamel

Québec (Québec) G1L 5A7

 

Entrée principale

250-B Boulevard Wilfrid-Hamel

Québec (Québec) G1L 5A7