Sous-Chef.fe

Levy, bannière du Groupe Compass Canada, est le service de restauration exclusif du Centre Vidéotron depuis son ouverture en septembre 2015. Son opération consiste à exécuter le service de nourriture et de breuvage dans les concessions alimentaires, les loges corporatives, les salons exécutifs, les restaurants et les bars ainsi que dans les banquets et événements traiteurs.

  • Horaire de travail selon les événements et les besoins du département (jour, soir, nuit et fin de semaine).
  • Horaire flexible, pendant nos événements, vous permettant de poursuivre vos études ou d’avoir un autre emploi à temps partiel.
  • Conditions de travail intéressantes et possibilité de parfaire vos connaissances par le biais de formations offertes sur place.

La suite des choses ?

Au-delà du CV, on cherche avant tout une personnalité. Dans ce sens, si nous avons l’impression que vous avez le profil de l’emploi, nous vous contacterons pour en discuter de vive voix et vous ferons part des prochaines étapes afin de mieux nous montrer qui vous êtes…

La personne qui occupera le poste devra se conformer à l’ensemble des politiques de la société notamment celle en matière de vaccination Covid-19 en vigueur le 1er novembre 2021.

Description du poste :

  • Cuisiner et préparer les aliments selon les recettes approuvées et les normes de production ;
  • Répondre à toutes les échéances selon les commandes de production ;
  • Superviser les associés des services alimentaires ;
  • S’assurer de maintenir l’hygiène de l’équipement, des fournitures et des ustensiles ainsi que de l’espace de travail ;
  • Connaître les articles du menu au quotidien et savoir les expliquer de manière précise aux associés et aux consommateurs ;
  • Surveiller les inventaires et les livraisons de produits et d’approvisionnements ;
  • Faire le suivi de la production, de la consommation et du gaspillage de produit.

 

Qualification :

  • 2 années d’expérience pertinente en cuisine dans un rôle de supervision dans un environnement dynamique ;
  • Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes (atout) ;
  • Expérience dans le service traiteur ou de banquet avec production élevée (atout) ;
  • Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualité, la production, l’hygiène, les contrôles de coût des aliments et la présentation ;
  • Compétences de base en supervision, capacité à motiver, à diriger et à former les associés ;
  • Bon joueur d’équipe avec la capacité à prioriser efficacement ;
  • Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite) ;
  • Maîtrise de la suite Microsoft Office (Word, Excel).
    • Le hall d'entrée compte
      1512 mètres 2 de verre
    • 40m
      Hauteur
    • 370
      millions
    • 1515
      ouvriers
    • concepts d'architecture
      hiver québécois, transparence
    • 18 259
      sièges lors d'un match de hockey
    • plomberie
      52 km de conduits
    • 15km
      conduits de ventilation
    •  
    • 30
      corps de métiers
    • équivalent de 1040 maisons
      25 000 m 3 de béton
  • construction
    200 voyages de poutres
  • configuration de salle
    7 possibilités
  • superficie du bâtiment
    65 037 m 2

Bureau administratif

250-B Boulevard Wilfrid-Hamel

Québec (Québec) G1L 5A7

 

Entrée principale

250-B Boulevard Wilfrid-Hamel

Québec (Québec) G1L 5A7